Tagliateli con tomates rellenos de queso

Tiempo aproximado: 40 min
4 raciones

 

INGREDIENTES

• 8 tomates
• 160 g de queso brie
• 80 g de queso gorgonzola
• 8 dientes de ajo
• 120 g de coliflor
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de té de orégano
• 1 cucharada de té de pimienta
• 1 cucharada de té de azúcar
• 600 g de tagliateli
• 40 gramos de queso parmesano rallado
• Sal
• Aceite

ELABORACIÓN

1. Calentar el horno a 200º (he puesto calor por abajo y aire).
2. Pelar la cebolla y los ajos restantes, picar y pochar en la sartén con un poco de aceite.
3. Lavar los tomates y cortarles la parte de arriba.
   
   
4. Vaciarlos con cuidado para no romperlos. Colocarlos en un recipiente apto para horno.
   
   
5. Cuando comience a transparentar la cebolla, añadir la pimienta, el orégano, la sal, el azúcar y el tomate que hemos sacado del interior de los tomates. Cocinar durante diez minutos.
   
   
6. Pelar y picar cuatro dientes de ajo. Coger la mitad y repartirla en el interior de los tomates.
   
   
7. Coger los quesos, excepto el parmesano, trocearlos y colocarlos en el interior de los tomates.
   
   
8. Espolvorear con un poco de orégano.
   
   
9. Tomar la parte de arriba de la coliflor (sin tallos) e ir colocando trozos hasta cubrir el queso del tomate. Echar el ajo picado anteriormente.
   
   
10. A continuación, poner la parte del tomate con el rabo verde.
    
    
11. Cocinar los tomates en el horno durante 25 minutos.
    
    
12. Calentar agua y cocinar la pasta según se indique en el envoltorio.
13. Mientras tanto, cuando el tomate y la cebolla estén, pasarlos por el pasapurés.
    
    
14. Para servir, poner algo de la salsa de tomate en el plato, después, poner un poco de pasta.
    
    
15. Volver a echar salsa de tomate y espolvorear con el parmesano rallado.
    
    
16. Colocar los tomates rellenos sobre la pasta.