Tiempo aproximado: 25 min
4 tortitas
INGREDIENTES
- 1 huevo
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla
- 150 ml de leche
- 150 g de harina
- 1 cucharada de levadura de repostería
ELABORACIÓN
- Derretir la mantequilla y mezclara con el azúcar.
- Después, añadir el huevo y la leche y batir con la batidora.
- Echar la harina poco a poco y batir hasta que se forme una masa homogénea.
- Calentar una sartén o una plancha que no se pegue a fuego no muy alto.
- Echar un poquito de mantequilla y, cuando se derrita, añadir la cuarta parte de la masa.
- Cuando se dore por uno de los lados, darle la vuelta. Se notará que un lado está listo porque se comenzará a cuajar el otro lado.
- Cocinar el otro lado.
- Servir fría o caliente con frutas, nata, helado, chocolate, caramelo...
Tiempo aproximado: 50 min
4 raciones
INGREDIENTES
- 250 g de pechuga de pollo
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de café de pimienta
- 1 cucharada de café de curry
- 1 cucharada de café de comino
- 4 lonchas de queso
- 4 hojas de lechuga
- 4 panes de pita
- 4 cucharadas de alioli rápido (ver receta)
- Aceite
- Sal
ELABORACIÓN
- Cortar las pechugas de pollo en tiras y picar el ajo.
- Colocar en un bol y añadir la sal, la pimienta, el curry, el comino y dos cucharadas de aceite. Dejar reposar durante una media hora como mínimo.
- Picar la cebolla y freír a fuego lento con dos cucharadas de aceite.
- Cuando esté lista, añadir el pollo, subir un poco el fuego y revolver.
- Dejar cocinar hasta que el pollo se comience a dorar.
- Calentar el pan de pita según indique el envoltorio.
- Una vez caliente, abrirlo e introducir el queso con cuidado para que no se rompa la pita.
- A continuación, meter la lechuga.
- Después, la salsa alioli.
- Por último, introducir la carne.
- Mientras se montan las demás pitas, pueden dejarse las demás en el horno caliente, pero apagado para que no se enfríen.
- Servir calientes.
Tiempo aproximado: 5 min
4 raciones
INGREDIENTES
- 3 dientes de ajo
- 6 o 7 hojas de perejil
- 3 cucharadas de mayonesa comprada
- 2 cucharadas de leche
ELABORACIÓN
- Pelar el ajo y machacarlo con el perejil en un almirez.
- Cuando esté bien machacado, añadir la mayonesa y revolver (siempre en el mismo sentido).
- Finalmente, añadir la leche y revolver hasta que la salsa quede bien mezclada.
Tiempo aproximado: 45 min
12 magdalenas
INGREDIENTES
- 75 g de chocolate blanco
- 75 g de mantequilla
- 200 ml de leche
- Ralladura de limón
- Ralladura de naranja
- 80 g de azúcar
- 1 huevo
- 250 g de harina
- 1 sobre de levadura de repostería
- 3 cucharadas de almendra cruda troceada
ELABORACIÓN
- Precalentar el horno a 180º (yo lo he puesto por abajo y con aire).
- Trocear el chocolate y reservar.
- Calentar un poco la leche y, después, mezclar con la mantequilla para que esta se derrita.
- Añadir la ralladura de limón y naranja (yo lo he triturado, junto con la leche, con la batidora), el azúcar y el huevo y batir.
- Echar la harina y la levadura y revolver hasta que quede una masa homogénea.
- Añadir el chocolate y revolver.
- Colocar en los moldes para magdalenas.
- Ponerle a cada una de las magdalenas un poquito de almendra encima.
- Meter en el horno durante 17 minutos.
- Una vez listas, sacarlas del molde y dejar enfriar sobre una rejilla para que no se humedezcan.
Tiempo aproximado: 2 h
4 raciones
INGREDIENTES
- 340 g de calabaza
- 100 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- 1 cucharada de café de sal
- Un pellizco de nuez moscada
- Un pellizco de genjibre
- Un pellizco de cúrcuma
- Media cucharada de café de pimienta
- 380 g de harina
ELABORACIÓN
- Pelar la calabaza, el ajo y la cebolla.
- Colocar en un recipiente, tapar con papel albal y cocinar en el horno a 180º durante 45 minutos.
- Cuando esté listo, pasar por el pasapurés.
- Añadir las especias y la sal.
- Echar el huevo y mezclar.
- A continuación ir añadiendo la harina.
- Amasar hasta formar una masa que no se pegue.
- Después, ir cogiendo porciones de masa e ir formando rollos en una superficie enharinada.
- Cortarlos y hacer bolas.
- Aplastar las bolas ligeramente con ayuda de un tenedor.
- Poner agua a hervir.
- Cuando hierva, echar los ñoquis y cocer durante 10 minutos.
- Escurrir, echar un poco de aceite o mantequilla y revolver. Servir calientes.
Tiempo aproximado: 2 h 40 min
6 panes
INGREDIENTES
- Masa de (ver receta)
- 2 cucharadas de leche
- 100 gramos de queso fresco (yo lo he utilizado de cabra)
ELABORACIÓN
- Batir con la batidora la leche con el yogur hasta conseguir una crema.
- Hacer la masa de naan según la receta.
- Después, dividir la masa en seis bolas.
- Aplastar cada una de ellas un poco y colocar un poco de la crema queso en el centro.
- A continuación, cerrar el bollo bien.
- Darle la vuelta y aplastarlo un poco con cuidado con el rodillo.
- Colocar en la bandeja del horno sobre un papel antiadherente.
- Cocer en el horno precalentado a 240º durante 14 min.
- Servir calientes. Si fuera necesario, cubrir con un paño para que no se enfríen.
Tiempo aproximado: 1 h
4 raciones
INGREDIENTES
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 500 g de garbanzos cocidos
- 500 g de tomate (yo he utilizado tomates pelados de lata)
- 1 cucharada de té de curry masala
- 1/2 cucharada de café de pimentón picante
- 1/2 cucharada de café de comino
- 1 cucharada de café de jengibre
- 1 cucharada de café de sal
- 1 cucharada de cilantro fresco
- 4 cucharadas de aceite
ELABORACIÓN
- Picar la cebolla y el ajo.
- Pocharlos hasta que la cebolla empiece a transparentar.
- Entonces, añadir las especias (curry, pimentón, comino, jengibre y cilantro) con cuidado de que no se quemen y revolver.
- A continuación, meter el tomate unos segundos en el microhondas para pelarlo más fácilmente, después, trocearlo y echarlo a la cazuela y cocer durante unos 20 minutos a fuego medio.
- Escurrir los garbanzos y añadirlos a la cazuela.
- Salar, revolver y cocinar durante 10 minutos más.
- Pueden comerse sólos o con arroz.
