Cous cous con pollo

Tiempo aproximado: 20 min
4 raciones

 

INGREDIENTES

• 300 g cous cous
• 1 pimiento amarillo
• 1 pimiento rojo
• 2 cebollas medianas
• 4 dientes de ajo
• 1 pechuga de pollo
• 1 cucharada de té de pimienta negra
• 1 cucharada de comino molido
• 100 ml de vino blanco
• 100 ml de salsa de soja

ELABORACIÓN

1. Preparar el cous cous según indique el envase. Cuando esté listo, añadirle un chorro de aceite, revolver y reservar.
2. Mientras tanto, pelar y picar los pimientos, la cebolla y el ajo. 
3. Pochar en cuatro cucharadas de aceite a fuego lento.
4. Cortar el pollo en taquitos pequeños y, cuando la cebolla comience a transparentar, subir el fuego, echar la carne. Añadir también la pimienta y el comino.
5. Revolver y cocinar cuatro minutos.
6. A continuación añadir el vino y la mitad de la salsa de soja y revolver.
7. Cocinar hasta que el líquido se haya evaporado prácticamente, entonces apagar el fuego, añadir el cous cous y el resto de la soja, revolver y servir.