Tortos de maíz con carne, queso y manzana

Tiempo aproximado: 1h
4 raciones

INGREDIENTES

• 4 tortos de maíz grandes (ver receta) (200 g de harina)
• 4 crocantes de queso (ver receta)
• 300 g de carne picada de ternera
• 300 g de carne picada de cerdo
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de café de pimienta
• 120 g de queso azul de Tineo (o cabrales)
• 1 manzana 
• 1 tomate
• Sal

ELABORACIÓN

1. Hacer los tortos y los corcantes de queso según las recetas.
2. Mezclar las dos carnes picadas y añadir la pimienta y la sal.
3. Con una cucharada de aceite, dorar un poco el ajo y, luego, freír la carne hasta que quede dorada.
4. Cortar en rodajas el tomate y la manzana (quitándole el corazón). 
5. En una sartén muy caliente y untada de muy poco aceite dorar el tomate y la manzana.
6. Cuando esté todo listo, añadir a la carne el queso troceado y revolver para que se ablande un poco.
7. Montar el torto poniendo en la base dos rodajas de manzana y otras dos de tomate. Repartir la carne en los tortos y colocar el crocante encima.

SUGERENCIA:

Si se hacen más pequeños pueden servirse como entrantes.