Revuelto de espárragos verdes

Tiempo aproximado: 20 min
4 raciones

 

INGREDIENTES

• 3 dientes de ajo
• Media cebolla
• 400 g de espárragos verdes (los he utilizado congelados)
• 4 huevos
• Media cucharadita de café de pimienta negra
• 1 pellizco de sal
• Aceite

ELABORACIÓN

1. Picar la cebolla y el ajo en pequeños trozos y pochar en la sartén con un poco de aceite a fuego lento.
2. Cuando la cebolla empiece a transparentar, añadir los espárragos troceados (si son congelados, sin descongelar).
   
   
3. Subir el fuego y revolver.
4. Dejar cocinar revolviendo de vez en cuando durante seis minutos a fuego lento.
   
   
5. Después, añadir los huevos, sin batir.
   
   
6. Revolver e ir rompiendo los huevos.
   
   
7. Seguir revolviendo hasta que el huevo cuaje, unos tres minutos.
   
   
8. Servir caliente.